Ocho restaurantes Michelin imperdibles en Reino Unido
Descubre los restaurantes con estrella Michelin en el Reino Unido que elevan la gastronomía a una nueva dimensión. Desde encantadoras cabañas en la Isla de Skye hasta pubs de lujo en Marlow, cada uno de estos establecimientos promete una experiencia inolvidable.
Cortesía: Michelin.
¿Qué es la Guía MICHELIN? – Como todos los grandes inventos que han cambiado el curso de la historia, la Guía MICHELIN no empezó siendo la guía de referencia en la que se ha convertido hoy en día. Sus orígenes fueron bastante más humildes: una pequeña guía de tapas rojas concebida como un incentivo para invitar a los automovilistas a lanzarse a la carretera. Todo empezó en Clermont-Ferrand, en el centro de Francia. En 1889, los hermanos André y Edouard Michelin fundaron la empresa de neumáticos que lleva su nombre, animados por una previsión positiva de la industria automovilística en el país galo, que contaba por aquel entonces con menos de 3,000 vehículos. Para apoyar el desarrollo de dicha industria y, al mismo tiempo, el crecimiento del grupo Michelin, decidieron proporcionar a los automovilistas una pequeña guía que facilitase el viaje. Así surgió la famosa Guía MICHELIN, cuya primera edición apareció en Francia en agosto de 1900. Incluía un gran número de informaciones prácticas: mapas, instrucciones para cambiar una rueda, dónde repostar y, afortunadamente para el viajero que necesitara reponerse de las aventuras del día, un listado de lugares en los que poder comer y alojarse.
Durante veinte años, toda esa información se publicó de forma gratuita. Hasta que, en 1920, una anécdota cambió el curso de la guía: André Michelin, al acudir a un taller de neumáticos, descubrió que sus preciadas guías estaban siendo usadas como calzas para un banco. Decidido a darle el valor que merecía, lanzó una nueva Guía MICHELIN a un precio de 7 francos.
Cortesía: Michelin.
En 1923 apareció la rúbrica “Hoteles y restaurantes recomendados”, y en 1926 la guía comenzó a valorar con estrellas la calidad de los establecimientos de restauración. Desde entonces, la Guía MICHELIN se ha convertido en referente mundial en el campo de la gastronomía, gracias a su compromiso constante con los lectores y a su riguroso proceso de selección, llevado a cabo por inspectores anónimos y profesionales con una excelente formación. Con esta visión, te invitamos a descubrir ocho restaurantes con estrella Michelin en el Reino Unido que no te puedes perder.
Restaurantes en Reino Unido con estrella Michelin
1. Crocadon
Ubicación: St Mellion, PL12 6RL, Reino Unido | Estrellas: 1El chef Dan Cox dedicó cinco años a establecer una granja de 120 acres, desde la cual se abastece este hermoso granero restaurado. La cocina, fiel a los principios regenerativos, ofrece sabores puros y auténticos.
2. Loch Bay
Ubicación: 1-2 Macleods Terrace, Stein, Waternish, Isle of Skye, IV55 8GA, Reino Unido | Estrellas: 1Esta pintoresca cabaña en la Península de Waternish ofrece vistas espectaculares y platos escoceses con matices franceses, preparados con mariscos locales.
3. House of Tides
Ubicación: 28-30 The Close, Newcastle Upon Tyne, NE1 3RF, Reino Unido | Estrellas: 1Este restaurante rústico, ubicado en una casa antigua catalogada de grado 1 en el histórico muelle, ofrece platos detallados y originales basados en productos de calidad, con sabores efectivos y bien pensados. El equipo joven y enérgico gestiona el restaurante de manera excelente, con un enfoque refrescante y sin formalismos.
The Samling
Ubicación: Ambleside Road, Ambleside, LA23 1LR, Reino Unido | Estrellas: 1Las ventanas de longitud completa en la impresionante extensión de pizarra y vidrio de esta casa de campo en los lagos ofrecen vistas espectaculares del lago Windermere y el campo circundante. Aquí, lo clásico y lo moderno se mezclan tanto en la decoración como en la comida. El menú fijo rinde homenaje a la ubicación y los platos ofrecen abundante sabor, profundidad y refinamiento, con postres que no deben pasarse por alto. La impresionante carta de vinos ofrece una excelente selección por copa.
Gymkhana
Ubicación: 42 Albemarle Street, Mayfair, Londres, W1S 4JH, Reino Unido Estrellas: 2Inspirado en los clubes coloniales de la India, este restaurante ofrece una experiencia impecable en dos niveles. Con un menú predominantemente del Norte de la India, destaca por sus platos tradicionales ejecutados con maestría.
L'Enclume
Ubicación: Cavendish Street, Cartmel, LA11 6QA, Reino Unido | Estrellas: 3Simon Rogan utiliza ingredientes excepcionales de 'Our Farm' para crear platos que combinan sostenibilidad con máximo sabor. La experiencia se puede complementar con una visita a la mesa del chef en 'Aulis' o una estadía en una de las habitaciones del pueblo.
Gidleigh Park
Ubicación: Chagford, TQ13 8HH, Reino Unido | Estrellas: 1Con tres elegantes salones de comedor diseñados de manera individual dentro de una gran casa de campo eduardiana en un precioso valle. El experimentado chef se especializa en una cocina moderna sofisticada con una base clásica y productos de temporada de primera calidad en su corazón. Los platos pueden parecer elaborados en el plato, pero los sabores son equilibrados, armoniosos y gratificantes. Reservar mesa es mucho más fácil y placentero si te hospedas durante la noche en el hotel.
Upstairs by Tom Shepherd
Ubicación: 25 Bore Street, Lichfield, WS13 6NA, Reino Unido | 1 EstrellaSituado encima de la joyería del padre del chef, este restaurante ofrece menús de degustación cortos y largos que destacan por su sabor y cuidada presentación. El servicio atento y entusiasta completa una experiencia gastronómica memorable.
