Cinco restaurantes con Estrella Michelin en Shanghai, China
Shanghai ofrece una variedad inigualable de opciones gastronómicas, y estos restaurantes con Estrella Michelin son la muestra innegable del nivel culinario que la ciudad tiene para ofrecer
Shanghai es un destino gastronómico de primer nivel, donde la cocina tradicional y la innovación se encuentran para ofrecer experiencias culinarias inigualables. Si buscas la mejor cocina galardonada con Estrella Michelin, estos cinco restaurantes te llevarán a un viaje de sabores y texturas excepcionales.
Fu 1015
Cortesía: Guía Michelin.
Ubicación: 1015 Yuyuan Road, Changning, Shanghai, China Mainland
Categoría: Shanghainesa
Estrellas Michelin: ★ (Una estrella - Cocina de alta calidad)
Precio: ¥¥¥¥
Ubicado en una villa histórica, Fu 1015 combina la elegancia del viejo Shanghai con una cocina que reinterpreta clásicos locales. Su menú ofrece dos opciones: uno con platos tradicionales shanghaineses y otro con ingredientes de temporada. Destacan los camarones de río salteados con carne y huevas de cangrejo, y para el postre, opciones como el pastel de jujube o el innovador helado de soya con churro frito.
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Da Dong (Xuhui)
Cortesía: Guía Michelin.
Ubicación: Shop 602, 6F, iapm, 999 Middle Huaihai Road, Xuhui, Shanghai, China Mainland
Categoría: China contemporánea
Estrellas Michelin: ★ (Una estrella - Cocina de alta calidad)
Precio: ¥¥¥
Da Dong es sinónimo de pato laqueado de calidad suprema. Su piel crujiente y carne jugosa lo convierten en el plato estrella, servido con panecillos al vapor. Además, el menú ofrece creaciones de temporada y platos inspirados en los 24 términos solares del calendario chino. Asegúrate de reservar con anticipación, pues el lugar suele estar lleno a partir de las 6 pm.
Ren He Guan (Xuhui)
Cortesía: Guía Michelin.
Ubicación: 407 Zhaojiabang Road, Xuhui, Shanghai, China Mainland
Categoría: Shanghainesa
Estrellas Michelin: ★ (Una estrella - Cocina de alta calidad)
Precio: ¥¥
Este restaurante no sólo enamora con su ambiente de la década de 1930, sino también con su cocina shanghainesa auténtica y asequible. Su especialidad es el cangrejo, seleccionado personalmente por el dueño de su propia granja. Platos como el arroz con carne y huevas de cangrejo o la anguila frita con bambú de agua ofrecen una experiencia culinaria inolvidable.
Meet the Bund (Zhongshan Dong Er Road)
Cortesía: Guía Michelin.
Ubicación: S301, 3F, South Mall, The Bund Finance Center, 600 Zhongshan Dong Er Road, Huangpu, Shanghai, China Mainland
Categoría: Fujianesa
Estrellas Michelin: ★ (Una estrella - Cocina de alta calidad)
Precio: ¥¥¥
Con una decoración que fusiona la nostalgia con el modernismo, este restaurante está dedicado a la cocina de Fujian, con un equipo de chefs originarios de la región. Destaca su “esencia de pato”, un caldo concentrado de sabor profundo, elaborado con un meticuloso proceso de cocción sin agua. Además, su carta de tés ofrece una selección excepcional de Fujian.
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Taian Table
Cortesía: Guía Michelin.
Ubicación: 101-102, Building No. 1, Garden Office, No.161, Lane 465, Zhenning Road, Changning, Shanghai, China Mainland
Categoría: Innovadora
Estrellas Michelin: ★★★ (Tres estrellas - Cocina excepcional) + Estrella Verde Michelin
Precio: ¥¥¥¥
El chef Stefan Stiller ha convertido a Taian Table en un referente de la alta cocina en Shanghai desde 2016. Con asientos alrededor de una cocina abierta, los comensales pueden observar el arte culinario en acción. Su menú degustación de 10 o 12 tiempos cambia cada pocas semanas y combina sabores alemanes con influencias asiáticas, como el kimchi y el curry. Además, su Estrella Verde Michelin reconoce su compromiso con la sostenibilidad.
